我的家乡四面环山，风景秀丽，春天在迷雾的笼罩之下，大山显出了一派朦胧之景。没错，我的家乡就是著名的鱼米之乡——浙江。

提起我的家乡，除了令人流连忘返的美景之外，就是让人馋涎欲滴的风俗美食了。八宝菜，米粿等自然不在话下，而我家乡的风俗名吃就是汽糕。在农历七月十五这一天，便是要吃汽糕，为的是能在劳作时更有力气，也含着蒸蒸日上之意。大家一定对我家乡的这个风俗名吃很陌生吧！下面就来随我了解一下我家乡的风俗名吃吧！

去年暑假，我回到了我久别的家乡。到了农历七月十五，外婆就准备开始做汽糕了，我也觉得好奇，就央求外婆带我一起去学习制作。早上，天还朦朦亮，四处都笼罩在一片朦胧的水雾之中。外婆把我从床上叫了起来，拉我到菜市场去，外婆轻车熟路地来到一家不起眼的米店。“这里的早稻米最好了，”外婆向我解释说“这儿的米不像其他地方的，这里的米加工工艺相对简单，保留了米的原始香味与口感，最适合做汽糕了！”我仔细一闻，果然有和其他地方米不一样的香气，是种清新的香。外婆称了一些米，然后我们就回家了，外婆将米淘了几遍，就放在井水里浸泡着。接着外婆带我来到了乡下，到了一家有些陈旧的豆腐坊，买了好几种不同风味的豆腐和香干，一些准备做馅料，一些准备做菜。又到隔壁的小店里买了一些蜜饯和干果。我们买好馅料后就回家了，接下来，我们就要开始炒制馅料了。

汽糕的馅料很多种，可随个人口味随意搭配，可以加豆腐，香干，火腿，肉及各种果仁干果等，我最喜欢蜜饯和豆腐。在我和外婆的默契配合下，很快就调配好了馅料。到下午，米已经泡好了，外婆把米拿到了米浆店，老板把我们准备的米，加上一些水，加上一包酵母，拌匀后倒进米浆机的料斗里，乳白色的米浆就流进我们准备的盆里。回到家，外婆在灶上支了蒸锅，加好水，架上蒸屉，铺上清洗预备好的纱布，倒上米浆，铺均匀，大约1厘米厚，然后我在上面撒上我最爱的蜜饯碎，豆腐及香干等馅料，外婆加上一些咸肉丝，和青红辣椒丝，十分钟后，热气腾腾的汽糕便好了。打开锅盖，五颜六色甚是好看，青红色辣椒丝，酱色的香干，黄紫相间的火腿和肉末，灰白色的豆腐一并镶嵌在乳白色的汽糕上。切一块，一口咬下去，软糯细腻，香气四溢。汽糕发泡的气孔里透着既有稻米的清新香气，又有豆腐的豆香，香干的咸鲜，还裹着蜜饯的香甜，怎能不让人喜爱？如果喜欢干果的朋友，尽管在汽糕上加上你们的最爱，一定会馋死你！

我家乡的风俗可不止于此，我们必须把他们传承下去，让这些有趣而传统的风俗得以延续下去。

指导老师：徐磊

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