说起臭豆腐给人第一感觉就是一个字─臭。虽然臭豆腐是出自湘南街边的一道小食，但它却是中国小吃一绝，各地皆有。就是因为它那闻着臭吃着奇香，传遍了大江南北。

俗话说得好“臭豆腐”香不怕巷子深，每次不论去江南周边的那个古镇我都会寻着那种特殊的“香”味而来臭豆腐摊。臭豆腐很有特色，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，它乍一看黑不溜秋，臭不可闻，但一入锅再一出锅，臭豆腐就一个个金灿灿的，再涂上一层摊主秘制的甜辣酱，红艳艳的甚是诱人。小心翼翼的咬上一口，外黄内白、外酥内嫩、香辣刺激，软中带微辣，微辣中带微甜让人舌头打着卷往下吞。手里拿着嘴里嚼着，那滋味真是不要太好奥！吃了一盒又一盒，每一口都有不同的味道。光是热、麻、辣、滑、香都不足以呈现臭豆腐的味道。

虽感臭气不雅，但觉味道佳；虽非美味佳肴，却也耐人寻味。这臭豆腐还应了句古语“人不可貌相，海水不可斗量”你仅仅是感受到了它独特的香味，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气。

指导老师：余妍婷

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