周末，我和爸爸妈妈一起去超市买了一斤羊肉。爸爸说天冷了，回家做涮羊肉火锅吃。回到家，我和爸爸妈妈一起动手做涮羊肉火锅。

第一步，准备食材。主料：羊肉一斤。辅料：白菜一颗，粉丝一包，香菇10个，大葱适量。调料：蒜、芝麻酱、酱油、辣椒、香菜、葱花。

第二步，做汤底。将1000毫升的矿泉水倒入锅中，加入顶部切了十字花的香菇、切段的大葱，等水沸腾。

第三步，把羊肉切片，越薄越好，大概薯片那么薄。切好后，备用。

第四步，把白菜洗干净，切成片。粉丝泡在温水里泡发。

第五步，调一个自己喜欢的蘸酱。把蒜切成蒜末，辣椒切成小段，再倒入芝麻酱、酱油，放入辣椒段、香菜和葱花。

第六步，所有的准备工作都准好了，就开始涮羊肉啦。等锅里的水呈波涛汹涌，不停地冒泡，就可以用筷子夹一片羊肉，放入锅里煮，时间不要太长。爸爸告诉我，夹了羊肉在锅里来回涮个30秒的样子，就可以吃了。我按照爸爸的方法尝试了一遍，30秒夹起来，沾上自己调的调料，可好吃了。最后，再把白菜和粉丝倒入羊肉锅中，等煮开后就可以吃了。

这样做出来的涮羊肉火锅太好吃了！

指导老师：奚琳

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