上个月，奶奶做了一斤太妃糖，我吃了几粒，感觉非常好吃，就让奶奶教教我怎么做。

周末到了，我和奶奶开始行动起来。我事先根据配方，准备了淡奶油、杏仁、白砂糖、麦芽糖、黄油和海盐。我先在电子秤上放了一个小碗，先称了80克麦芽糖，我看着这个焦糖色的透明液体忍不住用手指尖蘸了舔一下。这个怎么这么粘呀？我又细细品味，咦？明明是糖，怎么一点都不甜？奶奶好像看出了我的心思，对我说：“麦芽糖是小麦和蒸好的糯米搅拌在一起，发酵之后的汁水用小火慢煮熬成的。”“原来如此。”我回答道。我又用电子秤称了200克白砂糖，300克淡奶油，40克黄油，3克海盐，把它们分盘装好。我有些疑惑地问着奶奶：“奶奶，现在颜色还是奶黄色的，你是用魔法把它变成焦糖色的吗？”奶奶笑了笑对我说：“我可不会魔法，但是我家的不粘锅可是会变色魔法，你就看好吧！”奶奶先让我把刚刚称好的那些材料放在不粘锅里。“小心被大火烫到手！”奶奶提醒我。我先开大火用铲子不停地翻炒，炒了大约五分钟，我看到这些液体从奶黄色慢慢变成了浅棕色，现在满屋子都是奶油的香味，这些液体不停地冒着大泡，我又把火转成小火，继续用铲子不停搅拌，随着这些液体的颜色慢慢变成焦糖色，他们又开始变得粘稠起来，也没了泡泡。炒了大约25分钟，我的手都酸了，但是一想到待会能吃到太妃糖，我就坚持了下来。奶奶又让我在里面放了杏仁，搅拌了几下以后，倒在油纸上。我先用擀面杖把他仔仔细细地擀了一遍把它擀平。终于到了切糖果的时候了，我趁热切了几刀，可是我发现之前切的痕迹过了一会还会粘上去，只好耐心的反复切了几遍。终于，海盐杏仁太妃糖做好啦！我尝了一块，甜甜的味道中还带着杏仁的香味，真好吃！

通过这次和奶奶做太妃糖，我发现手工做糖也不是那么难，但是却让我明白了，对于新鲜的事物，我们要勇于尝试，这样子这样就会学到很多有趣的技能。

指导老师：钱慧丽

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