妈妈是我们家的大厨师，我最爱吃的就是妈妈做的蛋炒饭。每次看着妈妈做的蛋炒饭就忍不住地流口水。我心想：我一定要学会这道菜。于是，我苦苦哀求妈妈教我做蛋炒饭。妈妈最终还是答应了。

我兴高采烈地从冰箱里拿出了需要的材料，两个鸡蛋，两根香肠，几根葱，还有昨晚已备好的冷饭。我疑惑地问妈妈：“为什么炒饭的米一定要昨晚冻过的呢？”妈妈回答道：“蛋炒饭要粒粒分开，米饭在冰箱里冰一晚上，水分就减少了。”材料准备好，我们就要开工了。首先，我把鸡蛋放在碗边轻轻一敲，再顺着裂缝一掰，鸡蛋就落入了碗中。接着，我拿起筷子开始顺时针搅拌，知道蛋液均匀，放旁边备用。然后，我又切起了葱和香肠，我按照妈妈教的葱头和葱叶分开切碎，然后我点火，热锅倒油，等油烧热了，我先把切好的白色葱头放热油里煸香。只听“刺啦”一声，几滴热油溅到我的手上。“啊！好痛！”我被烫到了，妈妈心疼地对我说：“赶紧去用冷水冲一下！”我立马打开水龙冲洗。对着锅子，我胆怯地说：“我不想做了，被油溅到好疼！”这时，妈妈语重心长地对我说：“孩子，做事不能半途而废，你马上就要成功了，坚持下去吧！”于是，我继续将打好的蛋液倒下去，鸡蛋受热膨胀起来，像朵刚盛开的菊花，顿时香气四溢，闻得我直流口水。我迅速放入香肠用铲子轻轻的铲几下便盛出来备用。然后再往锅里倒点油，开始炒饭，我一遍一遍的翻炒着，手都酸了，但是一想起待会能吃上香喷喷的蛋炒饭，我坚持了下去。等米饭炒得粒粒分开时，我把刚才炒好的鸡蛋和香肠放进去了，再撒点盐，然后继续翻炒，等蛋、香肠、米饭炒均匀，香喷喷的蛋炒饭就可以出锅了。

家人们吃着我做的蛋炒饭，我心里无比自豪，心想：蛋炒饭的做法虽然看着简单，但其实还要注意很多事项，才能把蛋炒饭做好。做任何事都不能半途而废，要勇于客服困难，才能成功！

指导老师：钱慧丽

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