我的小脑瓜儿中常常出现一个又一个小问号。一连串的问题常把妈妈问得丈二的和尚——摸不着头脑。每到这时，她总会说：“我的女儿可真是个小蚯蚓，就爱往问题里钻！”暑假，我读了一篇作文《一次特别的小实验》，问题又来了！

     作文中的主人公央求妈妈烧两份冬瓜海带汤，一份用旧铁锅烧，一份用新铁锅烧，当然2份冬瓜海带汤的数量得一模一样，就连佐料的量、烧汤的时间也都是一模一样的。等汤好了，端上桌子，就发现用旧铁锅烧的那份，墨绿的海带、乳白的冬瓜，清清的汤汁很诱人。同样用新铁锅烧出的汤，上面如同撒了一层黑灰，汤汁的颜色灰暗，闻一闻隐约还有一股铁锈的腥味。

 同样的食材同样的烧法，为什么会有如此大的区别呢？后来我才知道，新铁锅由于表层的铁分子脱落，一烧菜这些“散兵游勇”便飞快地“混进”菜中，与菜起反应，使菜变色变味。

 那么有一个问题困扰了我，买来的新铁锅要怎么处理呢？于是我就去请教了妈妈。妈妈告诉我，一般在首次使用之前，把肥猪肉切小块，锅烧热后不断用肥肉在锅内涂抹，这样既能除掉铁锅的一层防护膜，也能保证铁锅不会生锈。或者将醋放入烧热的锅内再清水洗净，可以除异味。还可以用淘米水、盐等等的方法都可以用。

原来日常生活中有那么多有趣的小知识小窍门，可以解决问题，以后我一定要多看书，勇于实践，发现新知识，学会更多。

指导教师   齐丽丽

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